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2009.08.24 *Mon*

自画自賛!激うま・手作りベーコン

P1000751s-.jpgP1000750s-.jpg
外側                         中身

久しぶりにベーコンを作ってみました。
お盆に矢部に帰省した際、いい豚肉が実家にあったので、下ごしらえをし約1週間、実家の冷蔵庫で寝かせておいた肉を、キャンプからの帰りに実家に寄り、もう1泊して、塩抜きから燻しまで一晩かけて完成させました。
いろんなスパイスとハーブを使ったし、塩抜きにも燻しにも時間と手間をかけたので、ほぼ完璧の出来です!超美味いです。あえて自画自賛します。させてください。

矢部の両親にはペペロンチーノとカルボナーラを作って食べてもらいました。
「美味しい」と言ってくれました。

kumkumやハシシ、ニィニィにも食べてもらいましょう。
今からランチに、ベーコンとほうれん草のオリーブオイル炒めを作ります。
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我が家も食べたいです。
特にカルボナーラが大好物です!!
2009/08/24(月) 23:02:49 | URL | もくれんママ #- [Edit

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